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牛一厨筋头巴脑品牌故事

时间:2018-12-03人气:作者:头条日报网我要评论

牛肉大多数人都爱吃,在黑龙江地区有一个牛肉火锅,在当地极具影响力,那就是牛一厨牛肉火锅,牛一厨的诞生历史可以追溯到清末民初闯广东时代,细细听我慢慢道来。

牛一厨

牛一厨牛肉火锅的创始人牛师傅是早期闯广东的人,在来到黑龙江之前,他一直都是在达官贵人家做厨师,他的拿手菜牛肉火锅深受当时的贵族喜爱。在清朝灭亡之后,牛师傅来到了黑龙江生活。

牛一厨

牛师傅到黑龙江之后,便开始起早贪黑四处谋生,有一次,牛师傅路过一个富人家,发下富人家杀了牛之后,牛肚、牛筋等内脏都不要了,牛师傅一看,便把这些东西捡回家,上山采摘一些草药和辣椒等调料,和牛肚牛筋一起炖了好几个小时,炖出来一锅色香味俱全的筋头巴脑,牛师傅把这些用一个担子挑出去叫卖,没想到,生意好的不得了,没一会功夫,一锅东西全部售出。就这样,牛师傅凭着一副担子和每天两锅筋头巴脑赚取了第一笔财富。

牛一厨

牛师傅用这笔钱租了一个店面,取名为“筋头巴脑牛肉馆”,牛师傅把店面经营的风生水起,很多街坊都想拜牛师傅为师,为人谦和的牛师傅也都一一应承下来,把这手艺和配方倾囊相授于大家,之后,便让他们各自去谋生了。

好事多磨,在文化大革命期间,这个红极一时的“筋头巴脑牛肉馆”被封锁了,牛师傅也被扣上了资本家的帽子,惨遭毒手,但是牛肉的烹饪收益却遗留下来,成为了如今“牛一厨”的灵魂。

现如今牛一厨筋头巴脑牛肉火锅已经成为了龙江火锅的领导品牌,在保守市场赞誉后,团队持续发力,进一步加大菜品的研发力度,确保给顾客提供具有品质营养的牛肉火锅。

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